當(dāng)廚房灶臺(tái)發(fā)生火情，產(chǎn)生的溫度達(dá)到183℃時(shí)設(shè)備感溫器(熔斷片)自動(dòng)熔斷，使?jié)q緊的機(jī)械啟動(dòng)裝置啟動(dòng)，滅火器儲(chǔ)存容器容器閥開(kāi)啟，滅火劑瓶中的滅火劑,經(jīng)過(guò)設(shè)定好的管道從噴嘴噴出藥劑.藥劑覆蓋在油鍋表面，并與食用油迅速產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)釋放出大量泡沫阻隔空氣達(dá)到滅火的目的，同時(shí)向排煙管道噴灑藥劑阻止火焰進(jìn)入排煙道，同時(shí)能關(guān)閉排煙風(fēng)機(jī)。為保證滅火效果以及不出現(xiàn)復(fù)燃的情況，本裝置配套有燃?xì)怅P(guān)閉閥，能及時(shí)切斷燃?xì)?同時(shí)設(shè)備啟動(dòng)聲光報(bào)警，并可把火情信息傳達(dá)到消防控制室。